“老板，大碗牛肉面、一碗黄酒。”在襄阳，人们过早吃面离不开襄阳黄酒。

    襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。因黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，营养价值高，很适合老年人饮用。在日常生活中，襄阳黄酒还可作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。

    然而，虽然襄阳的黄酒生产企业众多，但并没有统一的生产标准，导致襄阳黄酒产品形式低端、保质期短，影响了襄阳黄酒这一品牌的推广与发展。

    为补上襄阳黄酒这一短板，2019年1月19日，湖北仁和惠健康管理有限公司与湖北工业大学生物工程与食品学院陈茂彬教授团队签订协议，共同建设“营养与药膳教学研究”专家工作站。

    据悉，湖北工业大学生物工程与食品学院二级教授陈茂彬主要从事酿酒技术研究。多年来，陈茂彬情系“三农”，研发农村急需的实用技术，指导农民用科学技术脱贫致富。陈茂彬足迹遍布全省20多个县市，推广果品深加工技术，指导深加工生产果汁、果酒、果醋、果酱等系列产品，扩大鲜果的利用率，资源可以得到合理利用，并且为大面积栽培基地中的裂果、落果、次果的利用提供了加工途径。

    2019年4月28日，在“襄阳市营养学会能力提升暨襄阳市米黄酒产业技术创新”学术研讨会上，陈茂彬教授做了《振兴襄酒，科技先行—“襄阳市酿酒产业技术研究院”项目可行性分析》的学术研究性报告，对襄阳市酿造行业的现状和未来发展做了详细的分析。陈茂彬指出，要振兴襄酒，促进襄阳的酿造行业经济发展，必须靠科技成果的转化。

    今年6月，专家工作团队通过湖北仁和惠健康管理有限公司和襄阳市营养学会推荐，与湖北米襄阳酒业有限公司达成合作协议，为该公司黄酒酿造提供科学指导和技术支持，并制定襄阳黄酒统一的生产标准。

    在专家团队的指导下，目前湖北米襄阳酒业有限公司形成了一套规范的现代化、规模化生产、销售体系，开发出了六个品种，并形成了全方位多渠道的立体销售网络，为襄阳黄酒产业升级注入科技力量。

    襄阳市营养学会副理事长贾溪玲表示，陈茂彬教授团队除了开展襄阳市功能性米黄酒生产关键技术与产品开发之外，还在同步开展营养药膳、食品营养与健康教育教学研究，特别是结合本地区丰富的特色农产品资源，开展药膳食方与食物营养的配方研究，为我市的乡村振兴、健康食品产业发展做出积极贡献。